מסעדת אואזיס עם מגוון מנות חדשות עם פטריות כמהין תוצרת הארץ


20/06/2016 15:00

מאת:שולמית אטיאס shulamit.atias@gmail.com

מסעדת אואזיס עם מגוון מנות חדשות עם פטריות כמהין תוצרת הארץ
לפני 23 שנים הובאו לישראל נבגי פטריות כמהין מבורגון, צרפת, שנשתלו ברמת הגולן, לאחרונה נמצאו הפטריות ובשבוע הקרוב תגיש רימה אולברה מגוון מנות מיוחדות על טהרת הכמהין
לפני 23 שנה, חוקרים ישראלים הזריקו נבגי פטריות כמהין שהובאו במיוחד מבורגון צרפת, למספר סוגי עצים שונים ברמת הגולן. החוקרים היו בטוחים שהניסוי שלהם לגדל את הפטריות היקרות בארץ כשל. כשלאחרונה, להפתעתם, כלב הציד היחיד בארץ המאומן במציאת פטריות כמהין, גילה לפתע פטריות כמהין מושלמות ובשלות למאכל. כמו כן, החוקרים דאגו לרשום ולתעד בדיוק רב היכן, מתי ומה רמת בשלותה של כל פטרייה שנמצאה כדי להבטיח עוד שנים רבות של פטריות כמהין תוצרת כחול לבן באיכות מושלמת.
רימה אולברה, הדוגלת בעבודה עם חומרי גלם האיכותיים והטריים ביותר, המשתנים על בסיס יומי, מציעה השבוע מספר מנות ספישל ייחודיות על טהרת פטריות הכמהין הקיציות שנמצאו. בין המנות המיוחדות תוכלו למצוא פטוצ'יני 40 חלמונים, ריזוטו תירס ושייטל בגריל, בתפריט שיוגש החל מהערב, יום ראשון, 19.6 ועד גמר המלאי.
החל מהערב, יוגשו במסעדת אואזיס 3 מנות מיוחדות המוקדשות כולן לכמהין, עד לגמר המלאי:
"ליון"-פטוצ'יני 40 חלמונים של שאול- עם גילוחי כמהין קיץ, חמאה צרפתית, קוניאק וגבינת מסקרפונה. (108₪ למנה).
"מונקו" - ריזוטו תירס גילי טרי- עם שרימפס טרי, קרם פרש וגילוחי כמהין קיץ (במחיר 130₪).
"בקיני" שייטל בגריל - פרוסות שייטל צרובות עם שמן אגוזי לוז עם גילוחי כמהין קיץ בליווי גבינת פרמז'ן, בצלי שאלוט, פטרוזיליה. (84₪ למנה).
"ביצים מקושקשות"- עם גילוחי כמהין קיץ, שמנת, וגראפה 24 קראט די פולי. (60₪ למנה).
בנוסף, לקוחות המגיעים למסעדה בין השעות 19:00-21:00 בימים א'-ד', מוזמנים ליהנות משני משקאות אלכוהוליים במחיר של משקה אחד, בציון המשפט "גם אני שונא/ת כדורגל".
המטבח של רימה אולברה מבוסס על 30 שנות ניסיון במיטב המסעדות בקליפורניה ובעולם. המטבח המוקפד עובד אך ורק עם מרכיבים טריים ועונתיים, מהם הוא מייצר תפריט דינאמי המשתנה על בסיס יום יומי, תוך שימוש בחומרי גלם ייחודים ויוצאי דופן - חלקם מובאים במיוחד מחוץ לארץ, כאשר כל מרכיב משמש אך ורק כשהוא בעונה וזמין. רימה נוהגת להחליף ולשנות את התפריט על בסיס יומי כך שכל יום הוא עונה בפני עצמה, בה ניתן למצוא סטייקים מופלאים, פטריות יער מיוחדות, דגה טרייה ועוד, במנות מגוונות שעשויות להיות בתפריט לערב אחד בלבד.
המסעדה ממשיכה להיותVegan Friendly עם מגוון מנות צמחוניות מדי יום. כמו כן, ניתן לצמחן ולטבען את רוב מנות המסעדה.
"אני רוצה שהסועדים יחוו כשהם אוכלים את האוכל שלי את אותה התשוקה לחיים כמו שאני חווה כשאני יוצרת אותו". Rima Olvera
'אואזיס' - מונטיפיורי 17, תל אביב. 03-6206022, א'-ו' – 19:00 עד אחרון הסועדים. המסעדה סגורה בשבת.
מסעדת אואזיס עם מגוון מנות חדשות עם פטריות כמהין תוצרת הארץ


רימה אולברה צלם גבי מנשה.
מסעדת אואזיס עם מגוון מנות חדשות עם פטריות כמהין תוצרת הארץ


בקיני שייטל בגריל - רצועות שייטל בגריל עם גילוחי כמהין קיץ





כתבות נוספות....
השקת הסניף החדש של רשת JAPAN JAPAN אתמול יום שני 28.3.16, התקיים אירוע ההשקה של הסניף החדש של רשת ג'אפן ג'אפן בקניון עמי בוטיק בגבעת שמואל, הגיעו לברך את בעלי הרשת, שחר ניר, ראש עיריית גבעת שמואל, יוסי ברודני, סגנו בני סומך, וכן אנשי עסקים
קאזה דו ברזיל-מסעדה מעולה של בשרים באילת -מומלצת‏!!!
Wix.com משיקה את Wix Restaurants, פתרון ייעודי לבעלי מסעדות לניהול הזמנות משלוחים באינטרנט ובמובייל
השף ובעלים של סרדיניה הטרטוריה האיטלקית, אייל סבן, מציג לקראת האביב קולקציית פיצות בוטיק חדשות לחובבי פיצות מיוחדות ומקוריות .